关键词：反刍专用酵母；泌乳奶牛；消化率；产奶量

通过产奶量测定和粪样分析筛筛粪结果，验证安琪反刍专用酵母对泌乳奶牛消化率及产奶量的改善作用。

2.1 试验时间及地点

本次试验在内蒙区域某大型奶牛养殖集团牧场进行，时间为2017年6月12日-7月2日，共计21天。

2.2  试验材料

反刍专用酵母：由安琪酵母股份有限公司提供，每克含活菌数≥200亿。

2.3  试验设计

试验对象：泌乳牛群

试验选择泌乳牛群2个区（东厅、西厅）依照试验前1周的产奶量，结合泌乳阶段和胎次进行适当调群，确保开展试验2个区初始泌乳天数、胎次、产奶量接近，分别分为试验组和对照组，试验组在对照组的基础上额外添加反刍专用酵母（12g/头.天），具体分组情况见表1。

表1  试验分组情况▼

注：试验前数据采集为6.1-6.11牧场系统导出数据计算平均值所得。

2.4 指标测定

粪样分析：在试验前、试验第7天、第14天、第21天，选取试验组和对照组中的西4、东2作为代表，按照各群牛头数的10%以上，收集新鲜粪样，采用嘉吉分析筛进行筛粪分析；

干物质采食量：每天统计对照组和试验组各牛群的DMI，计算平均值。

产奶量：每天统计对照组和试验组每头每次的挤奶量，按照分组，以周为单位统计周平均产奶量。

2.5 结果分析

试验结果以Excel 2010进行简单统计，并计算平均值进行比较。

3.1 筛粪结果分析

由表2可知，试验前试验组和对照组第一层比例均在20%左右，表明牛群粗饲料消化利用率较低。试验21天后，试验组第一层比例明显降低（11.3% vs 17.5%），与试验前相比降低幅度达35.43%，残留玉米数量也有降低（7颗vs 9颗），表明牛群消化逐渐得到了改善。对照组第一层比例有所降低（16.3% vs 20.7%），但第二层比例明显升高（28.6% vs 15.9%），第三层比例则明显下降（63.4% vs 55.1%），残留玉米数量也增加了（8颗vs 14颗），表明牛群消化不大理想。

表2  试验期间牛群粪样残留量比较▼

图1 筛粪分析▼

试验前

第7d

第14d

第21d

3.2  DMI分析

由图1及图2可知，试验组和对照组DMI整体都呈先降低后升高的趋势，第一周降低，第二周升高，第三周又降低。试验进入到第三周DMI的降低可能与气温升高产生热应激有关，试验组比对照组降低幅度要小，这表明反刍专用酵母在热应激条件下有提高泌乳牛DMI的效果。

图2  试验期间DMI变化分析（按天统计）▼

图3  试验期间DMI变化分析（按周统计）▼

3.3 产奶量分析

由表3及图3可知，试验前对照组牛群从胎次和泌乳天数来看都优于试验组（33.16kg vs 33.98kg），因此单产也比试验高了0.8kg之多。试验开始后，对照组单产呈先升后降的趋势，试验组则呈稳步上升的趋势，到试验结束时试验组单产已经超过了对照组（34.68kg vs 34.49kg）。

泌乳奶牛饲喂反刍专用酵母21天后，与试验前相比，对照组提高了0.51Kg，试验组提高了1.52Kg，相比较而言，试验组比对照组单产多提高了1.01Kg，投入产出比约1:7，这说明日粮中添加反刍专用酵母发挥了功效。反刍专用酵母作为一种天然绿色的饲料添加剂，是源自瘤胃的安全高效的特殊酵母菌株，活菌数超过200亿cfu/克，且不含任何载体，能够很好地适宜瘤胃环境，发挥酵母最大效应。

反刍专用酵母以活菌的形式调控瘤胃健康、提高奶牛生产性能的途径主要有三个方面。

其一，反刍专用酵母属于兼性厌氧菌，进入瘤胃后通过消耗多余的氧气，为瘤胃微生物提供适宜的厌氧环境。

其二，反刍专用酵母通过竞争发酵底物，促进乳酸利用菌（埃氏巨型球菌、反刍兽新月单胞菌等）的增殖，抑制乳酸产生菌（牛链球菌、乳酸杆菌等）的增殖，减少乳酸累积，提高瘤胃pH，从而预防瘤胃酸中毒的发生。

其三，反刍专用酵母通过促进瘤胃纤维分解菌（产琥珀酸丝状杆菌、白色瘤胃球菌、黄色瘤胃球菌和溶纤维丁酸弧菌等）的生长，提高饲草料消化率，增加挥发性脂肪酸（VFA）和微生物蛋白（MCP）的产量，这也可能是本试验筛粪结果显示消化率提升的主要原因。

另外，反刍专用酵母在瘤胃中代谢会产生酵母代谢产物，被瘤胃微生物所利用，而酵母死亡后作为一种益生元可被瘤胃和肠道直接消化吸收利用。因此，添加反刍专用酵母可以有效改善饲草料消化率，促进营养物质消化吸收，提高泌乳奶牛产奶量。

表3 试验期间产奶量统计（kg）▼

图4  试验期间产奶量变化分析▼

添加反刍专用酵母可以有效改善饲草料消化率，促进营养物质消化吸收，提高奶牛单产水平，明显增加经济效益。泌乳奶牛添加反刍专用酵母(12g/头·天）21天，产奶量增加1.01kg/头·天，投入产出比约1:7。