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9月23-24日第四届微量元素与饲料安全国际论坛在长沙召开。国内外院士、专家、知名企业技术总监齐聚长沙，共同探讨微量元素生态链的价值以及生态链的具体修复措施等话题。
24日安琪动物营养高级工程师戴晋军在会上做了关于《酵母有机微量元素研究与应用进展》的报告。提出微量元素的生物利用率决定了其在动物体内的吸收应用效果，而酵母有机微量元素在吸收率方面要优于其它无机或有机微量元素。
图：安琪动物营养高级工程师戴晋军在大会上作报告
1微量元素的营养本质
微量元素作为体内代谢酶的辅酶或辅助因子，影响营养物质的代谢。
矿物元素之间存在互作关系。
生物利用率影响其应用效果。
2主流有机微量元素
金属元素如铜、铁、锰等较易形成络合物或螯合物，而“硒”却不易结合形成络合物或螯合物，需通过生物转化的形式制成酵母硒。
3有机微量元素的吸收率比较
（1）硒
酵母硒更安全、高效和环境友好。
酵母硒的表观利用率显著高于亚硒酸钠。
（2）铬
（Mertz,1969； Seeriey,1993）
酵母铬的吸收率显著高于其它形式的铬元素。
（3）铜
（王艳青，2005）
与硫酸铜相比，酵母铜能显著提高肝脏铜浓度，说明酵母铜具有较高的利用率。
（4）铁
（王艳青，2004）
（5）锰
（汤莉，2004）
以心肌、肝脏、胫骨、MnSOD为指标，酵母锰的相对生物学效价高于乙酸锰和硫酸锰。
4酵母有机微量元素生产工艺关键点
关键点之一：高富集能力菌种选育；
例：酵母硒中有机硒含量：1000ppm-2000ppm-3000ppm-……..
关键点之二：稳定生产工艺及指标；
例：酵母硒中有机硒、硒代蛋氨酸含量。
关键点之三：环境友好
生产过程中的富集效率，降低环保处理难度。
5酵母有机微量元素应用前景展望
建立和发展微生物育种的新方法和新技术，获得新型菌种资源。
开发安全、高效、稳定、可持续工业化生产的相关产品。
针对动物种类、生长阶段、环境等不同需要，开发强化或复合产品（如硒铬同富）。
多种微量元素同时富集。例：富集铁、锌（Zhanyong Wang，2011）；富集锌、铜、硒、锗四种元素能力（王旭等，2014）。