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重点关注
在2017年初国家发展和改革委员会发布的《战略性新兴产业重点产品和服务指导目录》2016版中， 生物饲料作为生物农业产业的6大重点产品之一，将成为饲料产业供给侧改革的重要突破口。酵母源生物饲料等产品也将作为生物饲料重点产品大力推进。
那么什么是酵母源生物饲料？酵母源生物饲料有哪些？酵母源生物饲料有哪些优势？记者有幸邀请到国内知名酵母专家匡金宝为您揭开酵母源生物饲料的真面目。
酵母源生物饲料有哪些？
1、传统的酵母源生物饲料
传统的酵母源生物饲料包括酿造废酵母，啤酒、酒精、石油、淀粉、造纸、味精等工业废酵母，这些均属于工业副产物，酵母菌活性不高，多数酵母菌已经失去了繁殖及代谢能力，干燥后酵母菌大多已死亡，主要提供蛋白和B族维生素。
2、典型的酵母源生物饲料
种类
说明
酵母类
食品酵母粉
食品酵母生产过程中产生的废弃酵母经干燥获得的产品。
以酿酒酵母细胞为主要组分。
活性酵母菌
活菌数一般在150亿/克以上。
真菌类微生态制剂。
酵母有机微量元素
利用酵母对微量元素硒的富集作用，采用经专门筛选的酿酒酵母菌株，经液态深层发酵而获得的产品，如酵母硒、酵母铬、酵母锌、酵母铜和酵母铁等。
生物发酵有机微量元素。
酵母深加工类
酵母细胞壁多糖
酿酒酵母经液体发酵后得到的菌体，再经自溶或外源酶催化水解，或机械破碎后，分离获得的细胞壁浓缩、干燥得到的产品。
高效动物免疫增强剂。
酿酒酵母提取物
酿酒酵母经液体发酵后得到的菌体，再经自溶或外源酶催化水解，或机械破碎后，分离获得的可溶性组分浓缩或干燥得到的产品。
富含核酸、小肽、谷胱甘肽等成分。
酵母水解物
定义：以酿酒酵母为菌种，经液体发酵得到的菌体，再经自溶或外源酶催化水解后，浓缩或干燥获得的产品。酵母可溶物未经提取，粗蛋白含量不低于35%。
富含核酸、小肽、谷胱甘肽等成分。
酵母发酵类
酵母培养物
含酵母菌、培养基及酵母代谢分泌物的混合物。（包含未知生长因子）。
随着酵母产业与畜牧产业结合度越来越高，生产中应用越来越广泛，酵母源生物饲料将可能趋向以应用功能为主来进行分类，例如功能性蛋白原料、增强免疫、吸附霉菌毒素、调节肠道微生态、有机微量元素等，并通过技术升级和复配等手段来实现以上功能。
目前市面上出现“新鲜糖蜜酵母”的说法，并非专业的分类名称。在专业化、工业化酵母生产中，常使用甜菜或甘蔗提炼的糖蜜作为发酵底物，是一种常规原料，并不是独有的一种特征。
酵母源生物饲料作为一类新型的生物饲料或添加剂，具有改善动物胃肠道健康、强化免疫、减少应激、改善繁殖性能等功能。与其它蛋白原料相比，酵母源生物饲料具有以下优势：
1、可工业化生产，源源不断的蛋白源
酵母源蛋白较传统蛋白源具有可持续、可工业化量产的优势，并能通过提高专业化程度，保证产品质量的稳定性。未来优质蛋白源将逐渐转向酵母源生物饲料，并促使该行业持续不断的发展。
2、无生物安全隐患，替换传统动物源性蛋白的必然趋势
酵母源生物饲料作为微生物发酵来源，不存在同源性蛋白隐患。其次通过对发酵原料的控制，能确保原料安全，在生产过程中可严格控制杂菌、重金属等。酵母源生物饲料是替代动物源性蛋白原料的新选择。
3、可持续技术升级，前景广阔
随着酵母行业规模的不断扩大、生产工艺水平的不断提高，酵母源生物饲料具有可持续性技术升级的潜力。可以通过筛选优化菌种、改进工艺、平衡和强化营养配比、增强功能等方面进行技术升级和产品升级。