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在二十世纪四十年代，Pillemer博士首次发现并报道酵母细胞壁中有一种物质具有提高免疫力的作用。之后，经过图伦大学Diluzio博士的进一步研究发现，酵母细胞壁中提高免疫力的物质是一种多糖——甘露寡糖，并从酿酒酵母中分离出这种物质。
甘露寡糖又称甘露低聚糖或葡甘露聚糖，是寡糖的一类。甘露寡糖位于酵母细胞壁的外层，占酵母细胞壁干重的30%。酵母源甘露寡糖主要通过α-1,6糖苷键连接形成主链，并具有高度分支，其支链的连接方式是由α-1,2、α-1,3糖苷键连接而成。一般生理pH和通常饲料加工条件下较为稳定，易溶于水和其它极性溶剂。
一、高溢胜全溶水，可饮水添加
高溢胜是以纯培养酿酒酵母为原料，经深度酶解和抽提分离而来的酵母甘露寡糖，可全溶于水，纯度更高、活性更强，利于品控。
高纯度酵母甘露寡糖。
全水溶，易分散。
调肠道，增免疫，减少母猪便秘。
吸附病原菌，净化养殖场，降低仔猪腹泻率。
用量小，效果稳定
动保企业：可用高溢胜复配固体产品或者液体产品（10%仍可溶）。
猪场使用：1克溶于1升水或拌1000克料，连用3-5天。在抗应激和病后促进康复等情况下，剂量加倍。
饲料企业：仔猪200-300g/吨，母猪200-300g/吨
二、高溢胜与NSP的不同之处
高溢胜中的酵母甘露寡糖主链以α-1，6糖苷键结合，支链以α-1，2或α-1，3糖苷键结合。该结构与植物非淀粉多糖中的甘露寡糖不同，非淀粉多糖中的甘露寡糖是β-甘露寡糖，是以β-1，4糖苷键连结的线状多糖，这才是抗营养因子。另外，酵母甘露寡糖中的α-1,4糖苷键含量极少，而甘露聚糖酶、淀粉酶只能消化α-1,4糖苷键，所以酵母甘露寡糖不会被饲料中的酶制剂破坏。
因此，酵母甘露寡糖不是抗营养因子，不会被甘露聚糖酶、淀粉酶破坏，而是一种能被益生菌利用的益生元。
三、高溢胜对病原菌的吸附作用
酵母甘露寡糖结构与病原菌在肠壁上的结合受体结构相似，可以竞争性的与病原菌结合，阻碍病原菌在肠壁上的黏附。另外，酵母甘露寡糖作为益生元，促进有益菌的增殖，发挥有益菌群的屏障、营养、免疫等正常功能。
在吸附病原菌方面，高溢胜的吸附效果更高效，是因为：
第一，高溢胜是以纯培养酿酒酵母为原料生产，其甘露寡糖成分经过了分离提纯，含量达到40%以上，纯度更高，易于品控。
第二，通过安琪独创的深度酶解技术，让甘露寡糖活性位点释放更加充分，不仅能全溶于水，更能发挥更好的功效，高效吸附病原菌。
以下数据来源于第三方科研机构——Texas Tech University（美国得克萨斯理工大学），证实了高溢胜对病原菌的吸附效果更高效。
上图：不同甘露寡糖对大肠杆菌的吸附量（CFU）
上图：不同甘露寡糖对沙门氏菌的吸附量（CFU）
上图表明，高溢胜对大肠杆菌和沙门氏菌的吸附量最高，这就是高度活化后的酵母甘露寡糖。
四、高溢胜对肠道微生物的调控作用
（一）形成有益菌的“微生态竞争优势”
高溢胜作为一种益生元，进入肠道后被乳酸杆菌、双歧杆菌等选择性的发酵利用，使得有益菌大量增殖。
同时，大肠杆菌、沙门氏菌、产气荚膜梭菌等致病菌，因无法利用而导致饥饿死亡。而后病原菌失去致病能力,被竟争性的排出体外。
（二）使有益优势菌群发挥在屏障、营养、免疫上的正常功能
有益菌发酵产生大量的挥发性脂肪酸(VFAs)，降低了肠道pH值。有助于进一步抑制对酸度敏感的大肠杆菌、沙门氏菌等有害菌的生长。另外，高溢胜还能维持体液和电解质的平衡，为肠道上皮细胞提供营养和能量。
攻毒试验证实酵母甘露寡糖可以抑制肠道有害菌
五、高溢胜增强猪群免疫力的机制
大部分动物免疫防御系统用于保护胃肠道表面免受病原菌侵害，机体约75%的免疫细胞和肠淋巴组织作为肠道相关淋巴组织(GALT)的一部分存在于肠道上，GALT具有非特异性免疫和特异性免疫作用。
非特异性免疫是组织入侵病原菌的第一道防线，巨噬细胞在非特异性免疫反应初期吞噬和杀死入侵微生物过程中起重要作用。吞噬抗原是对巨噬细胞的最初刺激，随后，由TH细胞的细胞素和入侵微生物细胞壁分泌物进一步激活。外源微生物细胞壁分泌物通过旁路途径可激活免疫系统的补体，调节巨噬细胞的活性，这加速了对病原微菌的排除。
研究表明，甘露寡糖可通过充当免疫刺激的辅助因子而发挥对机体的免疫调节作用。
甘露寡糖不仅能连接在细菌上，而且能连接在毒素、病毒、真核生物上，结合后甘露寡糖可以作为这些外源抗原的助剂，缓解抗原的吸收，增强机体的细胞免疫和体液免疫。
甘露寡糖还可以经肠绒毛免疫细胞表面蛋白质受体相互作用，或通过干预存在于淋巴结和黏膜固有层记忆细胞上的信号系统进行免疫调节。
酵母甘露寡糖激活MBL途径的免疫调节过程
酵母甘露寡糖经由TLRs相关免疫调节信号通路
上图表明，高溢胜强化仔猪的非特异性免疫，降低ALT和AST的水平，提高ALP的活性。
上图表明，高溢胜对仔猪特异性免疫具有促进作用，可提高蓝耳病、伪狂犬和猪瘟的抗体效价。
上图表明，高溢胜能有效降低仔猪腹泻率。
综上所述，高溢胜做一种全水溶能有效提高猪群整体免疫力，让猪只少生病，降低用药成本。